Il-ħut mitħun huwa għalf importanti ħafna tal-proteini tal-annimali. l-industrija tal-ħut mitħun ta 'pajjiżi bdiet tard, iżda f'dawn l-aħħar snin, biż-żieda fil-produzzjoni ta' ħut b'rendiment għoli u ta 'valur baxx u l-iżvilupp tat-trobbija tal-annimali, id-domanda għall-għalf żdiedet, u l-industrija tal-ipproċessar tal-ħut mitħun żviluppat malajr. Il-kwalità tal-ħut mitħun hija relatata mill-qrib mal-kwalità tal-prodotti tal-għalf, u hemm ħafna fatturi li jaffettwaw il-kwalità tal-ħut mitħun. Fosthom, it-teknoloġija tal-ipproċessar tal-ħut mitħun u l-għażla tal-linji tal-produzzjoni tat-tagħmir tal-ħut mitħun huma partikolarment importanti għall-kwalità tal-ħut mitħun.
Proċess tal-ipproċessar tal-ikla tal-ħut
Il-metodi tal-ipproċessar tal-ħut mitħun huma prinċipalment maqsuma f'żewġ tipi: metodu niexef u metodu imxarrab. Fost dawn, metodu ta 'pproċessar niexef huwa aktar maqsum f'metodu ta' tnixxif dirett u metodu ta 'ippressar niexef, u metodu ta' pproċessar imxarrab huwa maqsum f'metodu ta 'ippressar, metodu ċentrifugali, metodu ta' estrazzjoni u metodu ta 'idroliżi.
Minħabba li t-teknoloġija tal-ipproċessar niexef teħtieġ tnixxif fit-tul b'temperatura għolja tal-materja prima, l-ossidazzjoni taż-żejt hija aktar serja, l-ikla tal-ħut prodotta hija ta 'kulur skur, faċli biex tipproduċi riħa partikolari, u l-kontenut ta' proteina mhuwiex għoli, li taffettwa d-diġestibbiltà tal-għalf. Il-vantaġġ huwa li t-tagħmir Sempliċi, investiment baxx f'tagħmir, adattat għal ħut medju u baxx ta 'xaħam.
Il-proċess imxarrab relattiv bħalissa qed juża teknoloġija tal-ipproċessar tal-ikel tal-ħut aktar komuni. Il-karatteristiċi ta 'dan il-metodu huma li l-materja prima tkun imsajra minn qabel, magħfusa, separata, u mbagħad imnixxfa. L-ikla tal-ħut prodotta għandha kwalità aħjar u kontenut ogħla ta 'proteini. L-ispiża hija baxxa, u l-iżvantaġġ huwa li l-ispiża tal-investiment tat-tagħmir hija relattivament għolja, u l-limitu għall-intrapriżi żgħar u ta 'daqs medju huwa relattivament għoli.
Liema tagħmir huwa inkluż fil-linja tal-produzzjoni tat-tagħmir tal-ħut mitħun
Peress li l-ipproċessar tal-ikel tal-ħut li jintuża b'mod komuni bħalissa huwa proċess imxarrab, hawnhekk aħna prinċipalment nintroduċu t-tagħmir kollu inkluż fil-impjant tal-ħut mitħunlinja ta 'produzzjoni fil-proċess imxarrab.
It-teknoloġija tal-ipproċessar imxarrab prinċipalment tinkludi l-erba 'metodi li ġejjin:
proċess ta 'ippressar imxarrab
Proċess ċentrifugali
proċess ta 'estrazzjoni
Proċess ta 'idroliżi
Kull proċess għandu l-karatteristiċi u l-applikabilità tiegħu stess, iżda t-tagħmir tal-ħut mitħun użat huwa xejn aktar minn dan li ġej
Magna tat-tisjir: L-iskop tat-tisjir huwa li jinkiser iċ-ċelloli tax-xaħam fil-ġisem tal-ħut, koagula l-proteina, u jeħles bis-sħiħ iż-żejt u l-ilma mill-ġisem tal-ħut biex jipprepara għall-ippressar sussegwenti
Agħfas: separati l-biċċa l-kbira taż-żejt u l-umdità tal-materjal imsajjar u mbagħad nixxfu biex tnaqqas it-tagħbija tal-dryer u tnaqqas il-konsum tal-fwar
Ċentrifuga tad-decanter bi tliet fażijiet: Billi tiċċentrifuga l-materjal imsajjar biex tissepara żejt, umdità u residwu solidu, tista 'tissostitwixxi l-istampa biex tnaqqas aktar il-kontenut ta' umdità, tnaqqas il-kontenut ta 'aċidi grassi ħielsa (FFA), tnaqqas l-impuritajiet fiż-żejt tal-ħut, u ttejjeb il-produzzjoni taż-żejt. prodott biex itawwal iż-żmien tal-ħażna taż-żejt tal-ħut.
Dryer tal-Ħut: L-iskop tat-tnixxif huwa li jikkonverti materjal imxarrab f'ħut imxarrab niexef. Il-kontenut ta' umdità ta' l-ikel tal-ħut huwa ġeneralment taħt it-12 fil-mija.
Tagħmir għat-tkessiħ tal-ħut mitħun: L-iskop huwa li tkessaħ il-ħut mitħun għat-temperatura tal-kamra u tevita li l-ħut mitħun ma jaħraqx ix-xaħam minħabba temperatura għolja. Cooler tajjeb li jkessaħ il-ħut mitħun b'mod effiċjenti u malajr.
Tagħmir għall-konċentrazzjoni tal-vakwu: Billi tikkonċentra u tirkupra s-soluzzjoni tal-proteina prodotta fil-proċess ta 'produzzjoni, l-ispiża tal-produzzjoni tal-ikel tal-ħut tista' titnaqqas u l-benefiċċji jistgħu jiżdiedu.
Tagħmir tad-deodorizzazzjoni tal-ħut mitħun: L-iskop tad-deodorizzazzjoni huwa li ssolvi r-riħa ġġenerata matul il-produzzjoni tal-ħut mitħun u tnaqqas l-impatt fuq l-arja u l-ambjent.