Peter Johannesen, president tal-IFFO, kien wieħed mill-kelliema * tas-Summit tal-Għalf tal-Akkwakultura tal-Forum tal-Frood tal-Baħar tal-Atlantiku tat-Tramuntana. Fil-laqgħa, huwa spjega għaliex il-materja prima tal-baħar se ssir pjattaforma sostenibbli għal ikel tajjeb għas-saħħa fil-futur.
Il-kelliema kollha saħqu li sabiex jipprovdu nutriment lil biljuni ta’ nies, filwaqt li jiġu indirizzati ħafna sfidi bħat-tkabbir tal-popolazzjoni, xokkijiet tal-enerġija u tibdil fil-klima, id-djalogu u l-kuntatt għandhom rwol importanti fil-katina tal-valur tas-sistema tal-ikel akkwatiku kollu. Il-laqgħa bdiet b’diskors mill-mistednin minn Skretting. Huma qalu li l-produzzjoni tal-frott tal-baħar kienet mistennija tiżdied bi 32 fil-mija sal-2030. Għalhekk, hemm bżonn ta '40 miljun tunnellata addizzjonali ta' materja prima.
Minħabba l-użu strateġiku attwali tal-materja prima tal-baħar fl-industrija tal-akkwakultura, 1 kg ta 'materja prima tal-baħar jistgħu jipproduċu 5 kg ta' frott tal-baħar ikkultivat: "Dan huwa effett multiplikatur inkredibbli, li jindika l-importanza tal-ikel tal-ħut u taż-żejt tal-ħut għall-produzzjoni globali ta’ frott tal-baħar ikkultivat”. Saħaq Han Peide.
It-tieni informazzjoni importanti kondiviża mill-kelliema kollha kienet dwar ir-riċiklaġġ: il-materja prima tal-baħar ma tipproduċix skart. Fil-bidu tad-diskors, il-kelliem minn Veramaris ikkwota d-data tal-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti. Skont id-dejta, 35 fil-mija tal-ħut, il-krustaċji u l-molluski maqbuda mill-oċeani, il-lagi u l-irziezet tal-ħut ġew moħlija qabel ma laħqu l-platti tal-konsumaturi. Jinsistu li l-ħela tal-ħut ifisser ħela tal-għalf.
Il-materja prima tal-baħar tiġi minn varjetà ta 'materja prima, li żewġ terzi minnhom jiġu mill-għalf tal-ħut. Is-suq għall-għalf tal-ħut direttament bħala ikel huwa limitat ħafna. Ladarba l-prodotti sekondarji u l-fdal mill-ipproċessar tal-ħut jiġu pproċessati f'ikel tal-ħut u żejt tal-ħut, jistgħu jintużaw strateġikament fl-għalf biex jipproduċu ħut aċċettat u kkunsmat b'mod aktar wiesa' u proteini oħra tal-annimali b'mod effiċjenti ħafna. L-użu dejjem jiżdied ta' prodotti sekondarji jipprovdi lill-industrija tal-akkwakultura b'sors importanti ta' materja prima addizzjonali biex jissupplimenta l-għalf inkrementali meħtieġ tagħha. Il-prodotti sekondarji mill-ipproċessar tal-ħut u tal-frott tal-baħar jistgħu jammontaw għal 70 fil-mija tal-piż oriġinali tiegħu (ir-rendiment tal-flett tal-ħut jiddependi fuq l-ispeċi, normalment jammontaw għal 30-50 fil-mija tal-ħut).
Meta studjajna smida tal-ħut u żejt tal-ħut rispettivament, sibna li l-produzzjoni globali ta 'dqiq tal-ħut minn prodotti sekondarji ammontaw għal 29.8 fil-mija tal-produzzjoni totali, filwaqt li l-produzzjoni taż-żejt tal-ħut minn prodotti sekondarji ammontaw għal 51 fil-mija tal-produzzjoni totali . Meta mqabbel ma 'dqiq tal-ħut, il-valur tal-produzzjoni taż-żejt tal-ħut huwa ogħla. Dan huwa prinċipalment minħabba l-produzzjoni għolja taż-żejt tas-salamun u ruttam tas-salamun.
Il-valutazzjoni taċ-ċiklu tal-ħajja tal-materja prima tal-għalf hija l-kwistjoni ewlenija tal-attività kollha, u hija wkoll meqjusa bħala l-fattur ewlieni biex jappoġġja t-teħid tad-deċiżjonijiet.
Han Peide saħaq: "Aħna lkoll konxji mill-importanza li nifhmu l-impronta tal-attività tagħna. L-attivitajiet u l-produzzjoni kollha se jħallu footprints. Għandna bżonn nifhmu l-fatturi li jikkawżaw il-footprints sabiex inkunu nistgħu nnaqqsuhom u ntejbuhom." Il-valutazzjoni taċ-ċiklu tal-ħajja (LCA) għandha l-għan li tqabbel l-impatti ambjentali kollha attribwibbli għall-prodotti u s-servizzi billi tikkwantifika l-inputs u l-outputs kollha tal-flussi materjali u tivvaluta kif dawn il-flussi materjali jaffettwaw l-ambjent. Billi tingħaqad mal-Istitut tal-Valutazzjoni taċ-Ċiklu tal-Ħajja tal-Għalf Globali (GFLI), IFFO se jikkontribwixxi għall-kostruzzjoni ta 'database pubblika għal tqabbil bejn l-industrija.
Jekk nagħtu attenzjoni għal wieħed mis-16-il parametru kopert mid-database tal-Istitut għall-Valutazzjoni taċ-Ċiklu tal-Ħajja tal-Għalf Globali, jiġifieri l-marka tal-karbonju, nistgħu naraw li l-istokkijiet tal-ħut pelaġiku żgħir maġġuri kollha marru tajjeb. L-emissjonijiet tad-dijossidu tal-karbonju tal-inċova Peruvjana huma inqas minn 8 fil-mija tal-emissjonijiet tad-dijossidu tal-karbonju tal-materja prima terrestri bħal SPC (proteina tas-sojja kkonċentrata, liema emissjonijiet jaqbżu d-90 fil-mija). Il-prestazzjoni tal-prodotti sekondarji tal-baħar hija wkoll eċċellenti.
L-aħħar iżda mhux l-inqas, in-nutrizzjoni. Dwar id-dieta tagħna ω- 3 u ω- 6 Il-bilanċ meħtieġ bejn l-EPA u d-DHA u l-ħafna benefiċċji pprovduti mill-EPA u d-DHA huma deskritti f'ħafna dokumenti, inkluż l-Istitut Norveġiż tal-Ikel, Sajd u Akkwakultura (NOFIMA ). Minbarra dawn in-nutrijenti ewlenin, l-aċidi amminiċi u l-vitamini għandhom ukoll rwol ewlieni fit-titjib tas-saħħa tal-ħut, il-promozzjoni tal-iżvilupp tal-bniedem u ż-żamma tas-saħħa.
Il-materja prima tal-baħar qed tintuża dejjem aktar bħala materja prima strateġika. Huma ħolqu pjattaforma ta 'nutrizzjoni solida għall-industrija tal-akkwakultura. L-ikla tal-ħut hija pakkett nutrittiv ideali, rikk fi proteini, aċidi amminiċi essenzjali u mikronutrijenti varji oħra. Iż-żejt tal-ħut għadu l-aktar katina twila kosteffettiva fid-dinja ω- 3 Sors ta' aċidi grassi.